1. Είναι ο ψευδάργυρος τοξικός;
Ο ψευδάργυρος διαλύεται σε όξινες ή αλκαλικές συνθήκες. Πολλά τρόφιμα (όπως οι ντομάτες, ο χυμός λεμονιού, το ξύδι και τα ανθρακούχα ποτά) είναι όξινα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει τη μετανάστευση ιόντων ψευδαργύρου στο φαγητό.
Αν και ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητο ιχνοστοιχείο για το ανθρώπινο σώμα, η υπερβολική πρόσληψη ψευδαργύρου μπορεί να προκαλέσει οξεία τοξικότητα (τα συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, κοιλιακό άλγος και διάρροια).
Η μακροχρόνια-υπερβολική πρόσληψη ψευδαργύρου μπορεί επίσης να επηρεάσει την απορρόφηση από τον οργανισμό άλλων ιχνοστοιχείων, όπως ο χαλκός και ο σίδηρος.
2. Ποιες είναι οι φυσικές ιδιότητες της επικάλυψης ψευδαργύρου;
Η γαλβανισμένη επιφάνεια δεν είναι εντελώς πυκνή και μη-πορώδης. μπορεί να περιέχει μικροσκοπικούς πόρους που μπορούν να φιλοξενήσουν βακτήρια και να κάνουν δύσκολο τον λεπτομερή καθαρισμό και την απολύμανση.
Το γαλβανισμένο στρώμα είναι σχετικά μαλακό και η σκόνη ή τα σωματίδια ψευδαργύρου μπορεί να σπάσουν και να μολύνουν τα τρόφιμα εάν τρίψουν ή γρατσουνιστούν.
3.Ποια είναι τα εφαρμόσιμα σενάρια γαλβανισμένων ρόλων στη βιομηχανία τροφίμων;
Περιοχές μη άμεσης επαφής/δομικά στοιχεία:-
Εξοπλισμός εξωτερικά πλαίσια, περιβλήματα και προστατευτικά καλύμματα.
Κατασκευές στήριξης της γραμμής μεταφοράς (ωστόσο, οι επιφάνειες επαφής με ιμάντα που μεταφέρουν τρόφιμα πρέπει να είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα ή πλαστικό-ποιότητας τροφίμων).
Αγωγοί εξαερισμού και συστήματα συλλογής σκόνης (περιοχές που δεν έρχονται σε άμεση επαφή με τρόφιμα).
Ράφια αποθήκης, πλατφόρμες, σκάλες κ.λπ.
Χρήση υπό συγκεκριμένες συνθήκες (απαιτείται εξαιρετική προσοχή):
Για την αποθήκευση ή τη μεταφορά ξηρών, ουδέτερων τροφίμων (όπως δημητριακά, αλεύρι και ζάχαρη) σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, ο κίνδυνος είναι σχετικά χαμηλός. Ωστόσο, για τις πιο αυστηρές απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων, εξακολουθεί να συνιστάται η χρήση πιο αδρανών υλικών.
4. Ποια είναι τα συνιστώμενα υλικά για εξοπλισμό επεξεργασίας τροφίμων;
Ωστενιτικός ανοξείδωτος χάλυβας: Αυτή είναι η απόλυτη mainstream επιλογή.
Ανοξείδωτος χάλυβας 304: Ο πιο συχνά χρησιμοποιούμενος, με εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση και δυνατότητα επεξεργασίας.
Ανοξείδωτος χάλυβας 316: Περιέχει μολυβδαίνιο, προσφέροντας ενισχυμένη αντίσταση στη διάβρωση, ειδικά κατά της διάβρωσης με χλωριούχα. Κατάλληλο για περιβάλλοντα με υψηλό-αλάτι και υψηλή-οξύτητα ή όπου απαιτείται συχνός καθαρισμός με απολυμαντικά που περιέχουν χλώριο-.
Κράμα αλουμινίου{0}}ποιότητας τροφίμων: Χρησιμοποιείται για ορισμένα εξαρτήματα όπου το βάρος είναι ανησυχητικό.
Πλαστικά -ποιότητας τροφίμων: Όπως PP (πολυπροπυλένιο), PE (πολυαιθυλένιο) και PTFE (τεφλόν), που χρησιμοποιούνται σε σφραγίδες, μεταφορικούς ιμάντες, δοχεία και άλλα.
5.Σε ποια σενάρια συνιστάται το γαλβανισμένο πηνίο;
Η εξωτερική δομή και το προστατευτικό κάλυμμα του εξοπλισμού χρησιμοποιούν πλήρως τα-ανθεκτικά και οικονομικά χαρακτηριστικά του εξοπλισμού και είναι ασφαλή και δεν έρχονται- σε επαφή με τρόφιμα.