1. Ποιες είναι οι βασικές εκτιμήσεις;
Υγιεινή και Καθαριότητα: Η επιφάνεια πρέπει να είναι πυκνή, μη-πορώδης και λεία, να μην συσσωρεύεται εύκολα σκόνη και να καθαρίζεται και να απολυμαίνεται εύκολα.
Αντοχή στη διάβρωση: Ανθεκτικό στη μακροπρόθεσμη διάβρωση από υπολείμματα τροφίμων, καθαριστικά (όπως οξέα και αλκάλια) και απολυμαντικά (όπως παράγοντες με βάση το χλώριο-).
Αντοχή σε μούχλα και βακτήρια: Το ίδιο το υλικό δεν πρέπει να προάγει την ανάπτυξη μούχλας και βακτηρίων.
Δομική ακεραιότητα: Στιβαρό,-ανθεκτικό στη φθορά και αντοχή- σε κρούση, που δεν σπάει εύκολα ή δεν δημιουργεί συντρίμμια.
Κανονιστική συμμόρφωση: Πρέπει να πληροί τις βασικές απαιτήσεις για τις εργοστασιακές εγκαταστάσεις όπως ορίζονται στο Εθνικό Πρότυπο Ασφάλειας Τροφίμων - Γενικές προδιαγραφές υγιεινής για την παραγωγή τροφίμων (GB 14881).
2.Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των χρωματιστών-πηνίων χάλυβα με επίστρωση (έγχρωμα φύλλα χάλυβα);
Χαμηλότερο κόστος: Σε σύγκριση με υλικά όπως ο ανοξείδωτος χάλυβας και οι επαγγελματικές πλάκες ρητίνης-ποιότητας τροφίμων, τα έγχρωμα-ρολά είναι πιο προσιτά.
Γρήγορη εγκατάσταση: Ελαφρύ, εύκολο στην κοπή και εγκατάσταση, κατάλληλο για γρήγορο διαχωρισμό.
Καθαρή εμφάνιση: Λεία επιφάνεια, διάφορα χρώματα διαθέσιμα, οπτικά καθαρή.
3.Ποια είναι τα μειονεκτήματα και οι κίνδυνοι από τα χρωματιστά-πηνία χάλυβα (χρωματιστά φύλλα χάλυβα);
Η ανθεκτικότητα της επίστρωσης είναι ζωτικής σημασίας: Τα πηνία από χάλυβα με επίστρωση-ποιότητας χρώματος- συνηθισμένης κατασκευής (όπως οι πολυεστερικές επικαλύψεις) στερούνται επαρκούς πάχους επίστρωσης και χημικής αντοχής. Σε περιβάλλοντα τροφίμων με συχνό καθαρισμό και αποστείρωση, η επίστρωση είναι επιρρεπής σε:
Ξύσιμο: Ο χειρισμός του εξοπλισμού και τα λειτουργικά χτυπήματα μπορούν εύκολα να καταστρέψουν την επίστρωση.
Φουσκάλες και ξεφλούδισμα: Η υγρασία και οι διαβρωτικές ουσίες μπορούν να διεισδύσουν στο υπόστρωμα (συνήθως γαλβανισμένος χάλυβας) μέσω κατεστραμμένων περιοχών, οδηγώντας σε σκουριά και διάβρωση.
Απώλεια στιλπνότητας και κιμωλίαση: Η μακροχρόνια- έκθεση σε χημικές ουσίες προκαλεί γήρανση της επικάλυψης και δυσκολία στον καθαρισμό.
Επεξεργασία ραφών: Οι κακώς σφραγισμένες ραφές μεταξύ των πάνελ (όπως η γήρανση και το ράγισμα του στεγανοποιητικού) μπορεί να γίνουν τόποι αναπαραγωγής βρωμιάς και βακτηρίων.
Αξιολόγηση πυραντίστασης: Είναι απαραίτητο να επιβεβαιωθεί εάν η βαθμολογία πυραντίστασης του υλικού πυρήνα (αν πρόκειται για πάνελ σάντουιτς) και της επίστρωσης πληροί τις απαιτήσεις πυρασφάλειας του εργοστασίου.
4.Σε ποιες περιπτώσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί με προσοχή;
Περιοχή: Για χρήση σε χώρους που δεν εμπλέκονται άμεσα στην παραγωγή ή που δεν απαιτούν υγρό καθαρισμό, όπως χώροι ξηρής αποθήκευσης, εξωτερικοί χώροι συσκευασίας, χώροι γραφείων και αποδυτήρια.
Απαιτήσεις υλικού:
Πρέπει να επιλεγεί από έγχρωμα{0}επικαλυμμένα φύλλα χάλυβα κατηγορίας "ειδικά για το εργαστήριο τροφίμων" ή "βιομηχανική ισχυρή αντοχή στη διάβρωση". Για παράδειγμα, τα χαλύβδινα φύλλα με επιστρώσεις PVDF (φθοριούχο πολυβινυλιδένιο) ή HDP (πολυεστέρας υψηλής-αντοχής) έχουν σημαντικά καλύτερο πάχος, χημική αντοχή και ανθεκτικότητα από τις συνηθισμένες επικαλύψεις πολυεστέρα.
Το υπόστρωμα θα πρέπει κατά προτίμηση να είναι κατασκευασμένο από αλουμινένιο φύλλο χάλυβα-επιμεταλλωμένο με ψευδάργυρο, το οποίο έχει καλύτερη αντοχή στη διάβρωση από το γαλβανισμένο φύλλο.
Απαιτείται επαρκές πάχος. Συνιστάται τα πάνελ τοίχου να χρησιμοποιούν υποστρώματα με πάχος 0,5 mm ή περισσότερο.
Δομή: Τα πάνελ αλληλασφάλισης γλώσσας-και-αύλακας προτιμώνται για τη μείωση των διαμήκων ραφών. Όλες οι ραφές πρέπει να σφραγίζονται αξιόπιστα με ουδέτερο σφραγιστικό ειδικά για εργαστήρια τροφίμων.
Επεξεργασία γωνίας: Οι εσωτερικές γωνίες μεταξύ τοίχων και δαπέδων και μεταξύ των τοίχων και των οροφών πρέπει να είναι στρογγυλεμένες (R μεγαλύτερο ή ίσο με 30 mm) για εύκολο καθάρισμα.
5.Σε ποιες περιπτώσεις συνιστάται ανεπιφύλακτα να μην χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν;
Υγροί χώροι εργασίας: όπως χώροι χειρισμού πρώτων υλών, πλύσιμο, μαγείρεμα και ψύξη.
Καθαροί χώροι: άμεσοι χώροι παραγωγής που απαιτούν υψηλά πρότυπα υγιεινής (όπως δωμάτια ψύξης και εσωτερικοί χώροι συσκευασίας).
Περιοχές με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, υψηλές θερμοκρασίες ή ισχυρή χημική απολύμανση.
Χρησιμοποιήστε συνηθισμένα αρχιτεκτονικά-χρώμα-επικαλυμμένα φύλλα χάλυβα.